10 dicas para não sair da dieta em tempos de festa junina – Nutricionista Michelle Barrella
A tentação é grande, a variedade enorme, os sabores fantásticos, o clima convidativo e a fome em tempos frios, tentadora... Resultado: Depois da noite de São João, os ponteiros da balança disparam.
A nutricionista Michelle Barrella, da
Clínica Arthys preparou uma lista com dez dicas para todo mundo pular fogueira e se deliciar sem sair da dieta durante os arraias.
“Para poder se comer guloseimas com culpa, é preciso aprender a equilibrar a alimentação. Essa é a chave para a boa forma!”
1. Não pule refeições, ao longo do dia, pois a probabilidade de exagerar quando for comer as guloseimas será muito maior.
2. Aja de maneira consciente, dê preferência às preparações mais saudáveis e mais leves. Aquelas com muitos cremes, recheios, com embutidos e fritas devem ser evitadas.
3. Lembre-se do óbvio: Açúcar e gordura engordam e só trazem prejuízos à saúde, então minimize a ingestão ao máximo! A escolha é o caldo verde? Ótimo! Mas dispense as carnes salgadas (enquanto cozinham elas liberam gordura para o caldo, mas se você ainda por cima as consumir os prejuízos são maiores). O milho cozido é o eleito? Esqueça o sal adicional e a manteiga ou margarina por cima. Se é o cuscuz que faz você salivar, mesmo com dor no coração agradeça e FUJA do leite condensado.
4. Saboreie o que está comendo! CALMA! Apesar da agitação, não é uma gincana de quem come mais rápido passa para a fase seguinte. Aprecie, mastigue, sinta os sabores. A saciedade demora um pouco a aparecer e também depende da mastigação.
5. Se você é daqueles que na primeira mordida já pensa: “Hummmmm, o que mais terá de gostoso aqui para comer?!” Mesmo com vontade de logo garantir sua outra fatia de bolo de aipim. Pare, beba meio copo de água ou água de coco, aprecie a festa, jogue uma conversa fora com amigos ou vá assistir a dança das crianças e aí sim volte a pensar no que irá comer se ainda tiver vontade, sempre com moderação.
6. Se são muitas as festas que você tem que comparecer e não pode se dar ao luxo de um pecadinho, pois a balança não anda permitindo definitivamente coma em casa antes de ir, jante ou faça um lanche reforçado, para não se sentir DIFERENTE beba um suco, ou água de coco, ou eleja uma sobremesa mais levinha em uma porção pequena e saboreie devagar, assim você não se sentirá perseguido pela comida e pelas perguntas: Você não vai comer nada? Está tudo tão gostoso!
7. Se a festa é organizada por você ou entre amigos que tal optar pelas versões light das receitas? Muitas receitas com redução de calorias não tem alteração no sabor.
8. Uma dica valiosa é que se você em casa reduzir a quantidade de açúcar e gordura (óleo, manteiga, margarina) da receita original, o resultado final na maioria das vezes não sofre prejuízo e o sabor permanece idêntico. Sabia que, por exemplo, em diversas receitas quando é recomendado 3 xícaras de açúcar apenas uma bastaria. Teste! Vale a pena! Faça trocas espertas: farinha de trigo comum por metade ou totalidade de farinha integral, farelo de aveia, quinua ou preparados sem glúten. Açúcar por adoçante, mel ou xarope de agave. Leite integral por desnatado, extrato de soja ou água, e assim por diante.
9. Assim que chegar a festa beba 200ml de água sem gás, mesmo que não esteja com sede. Observe quais são as opções de bebidas e comidas oferecidas e quais delas você gostaria de comer. Faça mentalmente uma ordem decrescente do que mais deseja para o que menos deseja com 3 a 5 opções se as porções forem pequenas, caso sejam grandes são 3 opções. Se chegou a festa com fome, priorize iniciar com uma opção salgada e o pulo do gato: Siga as dicas anteriores de comer devagar, mastigar e refletir enquanto come, se fizer isso é bem provável que antes da terceira opção você já esteja satisfeito e feliz por ter mantido seu compromisso com você!
10. Não leve nada para casa. O que tiver de comer, coma na festa. Nada de levar um bolinho para o café da manhã ou um caldinho para o jantar do dia seguinte. Lembre do que eu disse no início, são muitas festas juninas, julinas e agostinas que acontecem, com certeza essa que você vai hoje, não será a última oportunidade de provar a cocada da dona fulaninha!
